Bio-Hotel Schani Wienblick: Auszeichnung mit dem Gaumen Hoch Gütesiegel

Als Gaumen Hoch-Mitglied verpflichten wir uns im Bio-Hotel Schani Wienblick zur Verwendung ökologischer und biologischer Lebensmittel. Gleichzeitig haben wir bei Gaumen Hoch eine Gemeinschaft Gleichgesinnter gefunden, für die Nachhaltigkeit ebenfalls im Vordergrund ihres Tuns steht. Wie wir mit unserem Bio-Frühstücksbuffet den Platin Status des Gütesiegels erreicht haben, liest du hier!

Wer in einem der lichtdurchfluteten Ateliers im Schani in Wien Ottakring aufwacht, wird beim ersten Blick aus dem Fenster von einer Aussicht über ganz Wien begrüßt und steht kurz danach vor der Qual der Wahl. Das Frühstücksbuffet besteht nicht nur aus rein regionalen und biologischen Produkten, sondern enthält noch dazu sehr viel Hausgemachtes. Kuchen, Aufstriche, Marmeladen, Palatschinken, Milchreis, Omelette – das Team kocht und bäckt für die Gäste täglich frisch, einiges davon auf Bestellung, damit nichts weggeschmissen wird. „Bei uns ist alles sehr familiär und wir versuchen individuell auf die Wünsche der Gäste einzugehen. Wenn sich jemand zum Beispiel vegan oder glutenfrei ernährt, adaptieren wir das Buffet nochmal zusätzlich und schaffen hier eine größere Auswahl“, erzählt Juliette Komarek-Hehle, die das Hotel bereits in vierter Generation führt...

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